BroccoCress heeft een milde broccolismaak. Sommige proevers vinden de Broccoli kiemen ook een beetje radijsachtig. Het is lekker in combinatie met een broodje kaas en in salades. Het is uitstekend geschikt voor het afmaken van soepen en sauzen. Met BroccoCress maakt u een broodje ‘echt’ gezond. BroccoCress® bevat Sulforafaan.

Rijk aan vitamine B6 en C, foliumzuur, molybdeen en sulforafaan. Bron van vitamine B1 (thiamine), biotine en pantontheenzuur

Wist je dat: sulforafaan een stof is die ontstekingsremmend werkt. BroccoCress® (Broccoli kiemen) bevat van nature veel sulforafaan. Het is namelijk een afweermechanisme van de plant in de jonge fase. BroccoCress® is slechts een paar dagen oud en daarmee erg rijk aan deze stof.

De BroccoCress verscheen dit jaar in het Net5 TV programma ‘Over Gewicht‘. Kees Tol en Edsilia Rombley presenteren het programma gaan elke week op zoek naar de feiten en fabels over alles wat met gezond afvallen te maken heeft.

Lees ook het artikel over groente en gezondheid van Rob Baan van Koppert Cress. Dit artikel lees je HIER

Gelukkig eten Nederlands veel broccoli, toch? “Het grappige is dat Nederlanders heel weinig sulforafaan binnenkrijgen omdat ze broccoli koken. Als ze hun broccoli op 70 graden zouden stomen (en goed zouden kauwen), was op die manier al gezondheidswinst te behalen. Sulforafaan wordt namelijk alleen maar gevormd dankzij een voorloperstof die evolutionair gezien de planten moest beschermen tegen vraat door dieren of insecten. Als een dier van de plant eet, ontstaat schade en komt er een enzym bij het voorloperstofje. Dat enzym zet het voorloperstofje om in het toxische sulforafaan. De insecten en dieren laten de plant vanwege de gevormde bittere stof vervolgens met rust. Daarom is goed kauwen belangrijk, want net als bij vraat door dieren komt dan het enzym in aanraking met de voorloperstof. Helaas werkt het enzym dat voor de omzetting zorgt niet meer goed op 100 graden. Als je de broccoli dus kookt, wordt er veel minder sulforafaan gevormd.” Bron: Rob Baan