Cress2018-02-14T11:44:46+00:00

Cress Informatie

In de Ghoa Cress® herken je een frisse citrussmaak en de milde geur reuk van koriander. Deze kiemen passen uitstekend bij Aziatische gerechten. Ook in soep of salade is Ghoa Cress een perfecte toevoeging. Ghoa Cress kan ook gebruikt worden in desserts. Denk dan aan een combinatie met tropische fruit soorten of gin. Ghoa Cress is niet alleen interessant vanwege zijn frisse smaak en decoratieve waarde maar ook voor zijn vermeende positieve effecten op de gezondheid. Wat vele mensen niet weten is dat ook het zaadhulsje gebruikt kan worden.

  • Smaak: Citrus, milde koriander
  • Gebruik: Amuses, desserts, vis & soep
  • Kiemfase: 3-4 dagen
  • Oogstbaar: in 12 dagen!
  • Beschikbaar voor: Grow Cup & CressToday

Sakura Cress® heeft de smaak van radijs, de mooie diep rode/paarse kleur maakt het daarbij een mooie toevoeging op het gerecht. De cress geeft een frisse en pittige smaak aan vettige gerechten. Denk aan steak tartare of tonijn. Sakura Cress is breed inzetbaar, vooral sterk in koude gerechten. Sakura Cress is de paarse variant van onze Daikon Cress® (alleen beschikbaar voor CressToday).

Sakura Cress is ontwikkeld in eigen van Koppert Cress en heeft een veredelingsperiode van wel tien jaar achter de rug. De rode kleur wordt veroorzaakt door een hoge gehalte aan Anthocyaan. Meer dan honderd keer meer dan in gewone radijs.

  • Smaak: Radijs, rammenas
  • Gebruik: (Maaltijd)salades & borrelhapjes
  • Kiemfase: 3-4 dagen
  • Oogstbaar: in 8 dagen!
  • Beschikbaar voor: Grow Cup & CressToday

RucolaCress® is zeer sterk van smaak. Het is verbazingwekkend dat zo’n klein plantje zo’n sterke smaak kan hebben. De smaak kan het best beschreven worden als een milde notensmaak met een pittige ondertoon.

RucolaCress heeft een heel mooi fijn blaadje dat het verrassend goed doet op een amuse, een toastje, of door de sla gemengd. Wilt u gaan koken, dan is het raadzaam om het er als laatste bij te voegen. Een pastasaus met RucolaCress is fantastisch. De Cress is rijk aan ijzer en bevat vitamine A en C.

  • Smaak: Noten
  • Gebruik: Amuses, carpaccio, salades
  • Kiemfase: 2-3 dagen
  • Oogstbaar: in 6 dagen!
  • Beschikbaar voor: Grow Cup & CressToday

BroccoCress® heeft een milde broccolismaak. Sommige proevers vinden het ook een beetje radijsachtig. Het is lekker in combinatie met een broodje kaas en in salades. Het is uitstekend geschikt voor het afmaken van soepen en sauzen. Met BroccoCress maakt u een broodje ‘echt’ gezond.

BroccoCress® bevat sulforafaan en is daarom erg gezond. Naast deze antioxidant bevat de cress ook vitamine B6 en C.

  • Smaak: Rauwe broccoli
  • Gebruik: Broodje ‘echt’ gezond, kaas, gerookte vis
  • Kiemfase: 2-3 dagen
  • Oogstbaar: in 7 dagen!
  • Beschikbaar voor: Grow Cup & CressToday

Garden Cress is een zeer populaire cress (oftewel tuinkers), die op talloze manieren gebruikt kan worden. In soep of salade geeft het een pittige, aromatische smaak. Ook als broodbeleg met suiker, of op een hard gekookt eitje komt de smaak goed tot zijn recht. Probeer eens een milkshake met aardbeien en wat tuinkers.

  • Smaak:  Mosterd, pittig, radijs
  • Gebruik: Salades, koud vlees, soepen, worst & ei
  • Kiemfase: 2-3 dagen
  • Oogstbaar: in 5 dagen!
  • Beschikbaar voor: Grow Cup & CressToday

Zorri Cress is het kiemplantje van Oost-Indische kers. Door de pittige smaak van het product combineert het onder andere goed met frisse gerechten. De Zorri Cress is inzetbaar in koude en warme gerechten, specifiek te combineren met ravioli, schapenkaas of makreel.

  • Smaak:  Mierikswortel, pittig
  • Gebruik: Frisse gerechten, makreel, ravioli, schapenkaas
  • Kiemfase: 3-4 dagen
  • Oogstbaar: in 12 dagen!
  • Beschikbaar voor: CressToday

Rock Chives® wordt gekenmerkt door de kleine zwarte dopjes aan de bovenkant. Dit zijn de zaadhulsjes. Deze geven het product een beetje een speels karakter. Rock Chives heeft een heerlijke knoflooksmaak die goed werkt in kruidenboter, olie of tzatziki. Deze vezelrijke cress is geweldig met hapjes of op een bruschetta. Rock Chives smaakt goed op een broodje en combineert ook goed met vis- en vleesgerechten. Grappig effect: het zaadhulsje wordt na kort verwarmen knapperig.

  • Smaak: Milde knoflook
  • Gebruik: Amuses, bruchetta, vis of vlees
  • Kiemfase: 4+ dagen
  • Oogstbaar: in 14 dagen!
  • Beschikbaar voor: CressToday

Daikon Cress® is een zeer bekend product in Japa. De scherpe rettichsmaak maakt Daikon Cress tot een ware smaakmaker. De cress laat zich goed combineren met rauwe vissoorten zoals tonijn, zalm, makreel en haring. Door een gemengde salade geeft Daikon Cress nét dat extraatje aan die salade.

  • Smaak:  Rammenas, rettich
  • Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten, salades
  • Kiemfase: 2-3 dagen
  • Oogstbaar: in 5 dagen!
  • Beschikbaar voor: CressToday

Red Mustard Cress heeft een milde mosterd smaak met tonen van bloemkool. De cress heeft door de kleur een speels karakter. Red Mustard Cress combineert goed met stevige vlees en vissoorten. Denk  aan tournedos of roggevleugel. Daarnaast past de cress goed bij koolsoorten en aardappel. Een mosterdsoep is pas compleet na de topping van Red Mustard Cress. Deze cress bevat vitamine A en C

  • Smaak: Milde mosterd met tonen van bloemkool
  • Gebruik: (rauwe) vis, Japanse gerechten, kool, vlees
  • Kiemfase: 2-3 dagen
  • Oogstbaar: in 8 dagen!
  • Beschikbaar voor: CressToday

Mustard Cress heeft een sterke wasabi/mosterd smaak. De meerdere kleuren op het blad geven de Cress een unieke uitstraling. Deze variant is geselecteerd op de sterke smaak in de jonge plant.  Mustard Cress is een echte smaakmaker in salades en komt goed tot zijn recht in combinatie met carpaccio of rauwe vis. Ook is de cress een pittige toevoeging aan een koud vlees- of visgerecht. Mustard Cress is een goede combinatie met de Aziatische keuken.

Let op: Mosterd is een bekende allergeen. Mustard Cress is geen echte mosterd maar bevat wel de stof die de mosterdallergie veroorzaakt.

  • Smaak: Mierikswortel, wasabi
  • Gebruik:  (Rauwe) vis/vleesgerechten, Japanse gerechten
  • Kiemfase: 2-3 dagen
  • Oogstbaar: in 7 dagen!
  • Beschikbaar voor: CressToday