Na het oogsten groeien er soms nog een paar nieuwe cressen door die in een tweede laag onder de grote cressen groeide. Als het bakje helemaal kaalgeknipt is dan kan de aarde bij het compost afval, kun je de binnenkant van het bakje met een vochtig papiertje even afnemen en kun je met een refill weer nieuwe cressen zaaien.

Een donker en vochtig klimaat is wenselijk voor het ontkiemen van de zaden. Hiervoor is het belangrijk om de deksel de eerste 2 tot 4 dagen te plaatsen. Neem zo nu en dan een kijkje onder het deksel, hebben de zaden een klein steeltje? Dan kan de deksel er af, zodat de cressen kunnen uitgroeien tot verse en gezonde smaakmakers.

Dat ligt een beetje aan de soort cress (zie onderstaande indicatie) en de omstandigheden. Zijn de zaden goed vochtig tijdens de kiemfase en krijgen ze genoeg water en licht nadat de deksel er af is? Dan zijn de cressen na gemiddeld 7 dagen klaar om te oogsten.

• Garden Cress – 6 dagen
• Daikon Cress – 6 dagen
• Rucola Cress – 7 dagen
• Brocco Cress – 7 dagen
• Red Mustard Cress – 8 dagen

De cressen zijn na 7 dagen op zijn lekkerst! Ze steken nu zo’n 5 cm boven de rand van het bakje uit. Knip of snij ze op hoogte van de rand van het bakje af, de stengeltjes zijn namelijk net zo lekker! Cressen die klaar zijn kun je ook nog +/- 6 dagen in de koelkast bewaren.

Zie je de eerste dagen wat witte kleine haartjes/dons tussen de zaden? Wees niet bang, dit is geen schimmel. Dit zijn de eerste wortelhaartjes die vervolgens de grond in gaan. Na +/- 7 dagen zijn de cressen klaar om te oogsten. Laat je de cressen daarna nog veel langer staan, dan zou er wel schimmelvorming kunnen ontstaan.

In principe niet. Als je het kokos tablet met aarde goed nat hebt gemaakt met 175ml water dan is dit nat genoeg voor de eerste 2-3 dagen. Een donker en vochtig klimaat is wenselijk voor het ontkiemen van de zaden. Als de bodem toch droog aanvoelt is het goed om 2 of 3 keer met een plantenspuit de zaadjes nat te spuiten.