De burgemeester van Rotterdam, Ahmed Aboutaleb, bezocht Koppert Cress tijdens een werkbezoek op 9 september 2015. Rob Baan opende de bijeenkomst met een inspirerend verhaal over de rol van de tuinbouw in het voeden van de stad en de relatie tussen goede voeding en gezondheid. Toen was het de beurt aan Toon Roozen. Hij gaf een pitch over CressToday, de miniversie van de Koppert Cress-kas. Burgemeester Ahmed Aboutaleb en burgemeester Sjaak van der Tak van Westland City waren geïnteresseerd in de mogelijkheden van dit nieuwe concept dat consumenten de mogelijkheid biedt om hun eigen voedsel te verbouwen.